掲示板

• Rait ARRO (Mr)
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• 2011/10/16 15:35

Dear Sir,

Please advise whether you have an opening for your guided tour on Tuesday October 18.
I would like to make a reservation for a single adult person, if possible.
I am also ready to arrange a wire transfer of participation fee today.


Alternatively, please advise whether it is possible to visit Tsukiji market on this
Monday morning October 17, 2011.

Following your website information there is no guided tour on that date. However, I am
wondering whether the market is open and if it was possible for me to visit the market
alone, if there is no possibility to join your guided tour on Tuesday October 18.


I hope to hear your advice as soon as possible. I would really like to visit the market.
Unfortunately I will stay in Tokyo for two more days only. My plane departures 10:55
on Tuesday from Narita Airport.

Please reply me to my current email.
Alternatively, please call me to Shibuya Excel Hotel Tokyo. Ask for Rait ARRO.


Your sincely,
Rait ARRO (Mr)

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• Kevin
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• 2011/10/05 23:15

Hi!

Not sure if you've received my email yesterday, so I'm re-posting here just in case.

I come across your website and saw the tour you were guiding for Tsukiji Fish Market.

My wife and myself are from Singapore, and are interested in signing up for your Safer Tsukiji Tour for 8th Nov 2011 (Tuesday).

Looking forward to your reply!

Best Regards,
Kevin
Singapore

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• Mary Hawker Fraser
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• 2011/01/08 10:41

I wish to make a reservation for two people for Tuesday, May 10, 2011. My e-mail server is not accepting your e-mail address that is shown in your web site so I am posting this message. Please contact me to let me know if the reservation is accepted.

Thank you, Mary Hawker Fraser

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• 佐藤　琢二
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• 2010/12/25 15:51

（続き）

1995年から、外食・寿司チェーン向けに中国で穴子を加工したり、東南アジアで開発営業の仕事に取り組みましたが、将来の成長図が見えなくなり、
1999年に縁があり現在、和食「かごの屋」の仕入責任者として外食の仕事をすることになりました。
それから11年経ち、ｱﾗｽｶの記憶も薄くなっていたときに、twitterで水産系のコメントを書いた事から貴HPを
開く事になり、思わず読み通しました。

どこかでご縁があれば、築地近辺でお話したいですね。大阪在住ですが、店は関東にも出来ましたので1回/月くらいは、東京に出張します。

それでは、よろしくお願いいたします。


佐藤

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• 佐藤　琢二
• 
• 2010/12/25 15:49

中村様

はじめまして。HPで幻想の魚市場を拝読しました。
他にも同じような体験をした水産人は多いと思いますが、

・水産業会の不条理
・アラスカでの滞在体験

など、共有体験が多く、投稿します。

1960年生まれなので、一回り後輩です。

東京水産大学を卒業し、1985年太洋農水産（現：ﾉｰｽｲ）に入社し、同年6月にｷｰﾅｲのROYAL　PACIFIC　SEAFOODSへ8月まで滞在しました。ﾌｼﾞﾏﾘﾝ社はまだ存在していましたが、負債で経営不安な状態でした。
当時は、東海貿易が全盛の時代でその後、新日食や新日本ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙなどが鮭鱒を動かしていました。

ｻﾗﾏﾄﾌもありました。
東都水産は、現：関本社長を現場に派遣し筋子加工を隣の工場で行っていました。
上記RPSは、筋子を安宅農水産→ﾉｰｽｲへ、親は、同じく、安宅農水産（吉田さん）→東都水産や新日本グローバルなどへ販売していました。

グッタイムチャーリーにも魚がない日にテクニシャンを連れてよく行きました。

1986年から、ﾊﾞﾙﾃﾞｨｰｽﾞに筋子買付責任者としてシアトルの会社と仕事をしました。HIGHTIDE　SEAFOODSという小さな会社でしたが、社長とは仲良くなり毎晩、パーティーしながら5-9月まで仕事をしました。

9-12月までタコマにあるメイコーの向かいの工場で筋子を作り、帰国するとHIGHTIDEの社長から＊＊入りのスモークサーモンが届きました。もう時効ですね。

1983年まだ学生のときにインド旅行をしたので効き目はよく体験してわかっていました。

ﾀｺﾏの工場は、日商岩井が輸入業務を行っていたので日商岩井シーフーヅのことも知っています。
日商岩井の水産部長だった佐田さんも面識あります。
ﾄｰﾒﾝ水産とも接点がありました。

その後、毎年5-12月までアラスカ、シアトルに滞在
7-8年はそんな生活をしていましたね。

人をちょろまかして儲ける商売はイヤでした。
日本のマーケット情報をよく説明して取引していました。しかし、日本市場がどうあれ、日本のバイヤーが高値で買えばそれが相場になり、安く買う事は出来ず、いくらを加工して2億円近い負債を抱えた年がありました。

市場の変化により、外食向けに味付けいくらを加工するように現場も変え、何とか事業を組立て直しました。

（続く）

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